你是否也在苦惱，明明已經(jīng)很努力節(jié)食了，可是體重計(jì)上的數(shù)字還是慢慢向上走？其實(shí)，生活中沒注意到的小習(xí)慣，可能會(huì)讓你不知不覺就吃多，日積月累后，用心節(jié)制的努力也付之東流了。
自測(cè)
以下習(xí)慣，請(qǐng)答“是”或“否”。
1.用大尺寸的盤子、勺子或碗。
2. 邊吃飯邊聊天，或看電視。
3.想節(jié)省時(shí)間，吃飯匆匆忙忙。
4.用形狀較寬矮的杯子。
5.骨頭和菜渣馬上扔掉，不等用餐完再一起收拾。
6.喜歡擺上多道菜。
7.用餐空間的光線不佳。
8.菜擺得很貼近自己。
結(jié)果分析
一、是＞否
你可能在不知不覺中吃過量了，下一餐坐上飯桌前稍微留心，可改變這種狀況。
根據(jù)美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究，用大碗盛冰淇淋的人比用小碗的人多吃了31％。因此，換小盤、小碗，是調(diào)節(jié)食欲的好辦法。杯子的原理也一樣，細(xì)長(zhǎng)杯比寬矮杯裝的飲料少，卻能引發(fā)同等的飽足感。
從消化道傳遞信息到腦部產(chǎn)生吃飽的感覺，約需20～30分鐘，因此將吃飯速度放慢，也能減少食量�！睹绹�(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)期刊》一項(xiàng)研究指出，邊看電視或聽廣播邊吃飯，會(huì)讓人不知不覺吃太多。和朋友吃飯，開心聊天時(shí)也可能會(huì)讓你多吃掉20％以上的食物。
二、是＝否
一切改變都來得及，先從改善用餐空間開始吧。
把燈光調(diào)亮，讓每道菜都看得清清楚楚；骨頭先別收，這能幫大腦判斷已吃了多少。康奈爾大學(xué)科學(xué)家計(jì)算看足球賽轉(zhuǎn)播的觀眾吃掉的辣雞翅量，發(fā)現(xiàn)若服務(wù)生馬上把雞骨清走，平均每個(gè)人會(huì)多吃28％。
還有擺盤的數(shù)量增加，也會(huì)誘使人多吃。研究人員把3大碗干果分裝成12個(gè)小碗放在桌上供客人自取，結(jié)果每人多吃了將近兩成。
三、是＜否
你只有偶爾會(huì)無意識(shí)地吃超量，一點(diǎn)小技巧就可以避開這問題。
讓還未吃和已吃掉的食物清楚可見，同時(shí)增加一點(diǎn)取食的難度，例如把桌上的高熱量食物放遠(yuǎn)、在盤子上蓋上蓋子。“清晰可見”和“較難取食”兩項(xiàng)原則是對(duì)抗多吃變胖的 |
